Vörulýsing:
Sykur minnkandi allúlósa er framleidd úr korni í gegnum ensím umbreytingaraðferð (kornsterkja → glúkósa → frúktósa → hvati með þætti til að mynda allulósa). Iðnaðarframleiðsla notar aðallega frúktósa eða glúkósa sem hráefni. Varan, allt eftir forskriftum hennar, birtist sem hvítt kristallað duft/korn eða hvítt til ljósgult vökva. Helstu eiginleikar eru afar lágir kaloríur (0,2 kcal/g), næstum engin aukning á blóðsykri (Gi≈0) og þátttaka í Maillard Browning viðbrögðum (baki litarefni). Sætleikinn er 70% af súkrósa, með hreinan smekk og ekkert eftirbragð. Það er hægt að gera það að lífrænum vörum
Forskrift:
Útlitið er hvítt kornduft.
Stærð agna er 20-40 möskva, 20-60 möskva, 40-80 möskva, 80-100 mesh og vökvi.
Framleiðsluferli
①. Hráefni undirbúningur
Helstu hráefni: Venjulega er kornsterkja notað sem hráefnið og hár frúktósa kornsíróp (sem inniheldur d - frúktósa eða d - glúkósa) er framleitt með ensím vatnsrof.
②. Umbreytingarviðbrögð ensíma
③. Aðskilnaður og hreinsun
Litskiljun aðskilnaðar
Kristallun: Eftir að lausnin hefur einbeitt er hún kæld og kristallað, eða hún er gerð í duft með úðaþurrkun
④. Hreinsun og umbúðir
Eftir aflitun með virku kolefni, óhreinindi með jónaskiptum og ófrjósemisaðgerð er það gert að vökva- eða duftafurðum.
Upplýsingar breytu
| Færibreytur | Tölulegt gildi/lýsing |
| Efnaformúla | C₆H₁₂O₆ |
| Mólmassa | 180,16 g/mol |
| Sætleiki | 70% af súkrósa |
| Kaloría | 0,2-0,4 kcal/g |
| Leysni | Auðveldlega leysanlegt í vatni (meira en eða jafnt og 500 g/L við um það bil 30 gráðu) |
| Bræðslumark | Um 110-115 gráðu |
| Frama | Hvítt kristallað duft eða hvítt til ljósgult vökvi |
| Stöðugleiki | Stöðugt við pH 2 til 8 |
Umsókn:
1. Matvælaiðnaður
Það er mikið notað í lágu - sykri og lágt - kaloríufæði, svo sem sykur - ókeypis drykkir, bakstur, mjólkurvörur, máltíðir, nammi osfrv.
2. Læknissviðið
Andoxunarefni: Rannsóknir hafa sýnt að þær geta dregið úr oxunarálagi.
Lyfjafræðilegir hjálparefni: Sem sveiflujöfnun eða bragðefni.
Verkun
Sykur sem dregur úr helstu kostum AllUlose eru eftirfarandi:
1.. Lág kaloría
2. Góður smekkur
3.. Hátt öryggi
4. Bæta vörugæði
5. mikill stöðugleiki
Fáðu hæfi
Við höfum viðeigandi skírteini eins og ISO9001, ISO 22000 HACCP, FSSC og Halal.
maq per Qat: Sykur minnkandi allúlósa, Kína sykur dregur úr allúlósa framleiðendum, birgjum, verksmiðju
