Grunnupplýsingar
Gerð nr .: 57817-89-7
Latin Nafn: Stevia Rebaudiana (Bertoni) Hemsl
CAS nr: 57817-89-7
Mólúluformúla : C38h60o18
Forskrift 1: Steviosides 80%, 90%, 95%, 98%
Forskrift 3: Rebaudioside 20%, 40%, 95%, 98%
Uppruni: Kína
Vöruheiti: Stevia Leaf Extract
Hluti notaður: Leaf
Útlit: Hvítt eða utanhvítt kristallað duft
Mólþyngd : 805,00
Forskrift 2: Samtals Steviól Glýsósíð 60%
Resource: Natural
Forskrift: ISO & Kosher
Vörulýsing
Stevia
Aðrar algengar nöfn: Stevia Rebaudiana, Sweetleaf, Candyleaf, sætur
jurt.
Steviosides: 90%, 95%, 98%
Rebaudioside A (Reb A eða RA): 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 97%, 98%, 99%
Engin bitur eftirsmaka ST 80%, ST 90%
Mólúluformúla: C38H60O18
Mólþyngd: 805,00
CAS nr .: 57817-89-7
HS Kóði: 29389090
Útlit: Hvítt eða beinhvítt kristallað duft
| Fjórir röð af vörum | Vörunúmer | efni,% | Sæti | Sértækur sjónrænn snúningur 25D | Sérstakur frásog E 1% 1cm | Aska,% | Tap á þurrkun,% | Þungur málmur, ((Pb%) | AS,% |
| Stevia 95% | & # 8805; 95 | & # 8805; 270 | -30 & # 176; ~ -38 & # 176; | & # 8804; 0.05 | & # 8804; 0.1 | & # 8804; 4 | & # 8804; 0,001 | & # 8804; 0.0001 | |
| Stevia 98% | & # 8805; 98 | & # 8805; 300 | -30 & # 176; ~ -38 & # 176; | & # 8804; 0.04 | & # 8804; 0.1 | & # 8804; 4 | & # 8804; 0,001 | & # 8804; 0.0001 | |
| Rebaudioside-A | RA-40% | RA & 40% | & # 8805; 300 | -30 & # 176; ~ -38 & # 176; | & # 8804; 0.05 | & # 8804; 0.1 | & # 8804; 4 | & # 8804; 0,001 | & # 8804; 0.0001 |
| RA-60% | RA & 60% | & # 8805; 350 | -30 & # 176; ~ -38 & # 176; | & # 8804; 0.05 | & # 8804; 0.1 | & # 8804; 4 | & # 8804; 0,001 | & # 8804; 0.0001 | |
| RA-80% | RA & 8080; 80% | & # 3805; 380 | -30 & # 176; ~ -38 & # 176; | & # 8804; 0.04 | & # 8804; 0.1 | & # 8804; 4 | & # 8804; 0,001 | & # 8804; 0.0001 | |
| RA-90% | RA & 90% | & # 8805; 400 | -30 & # 176; ~ -38 & # 176; | & # 8804; 0.04 | & # 8804; 0.1 | & # 8804; 4 | & # 8804; 0,001 | & # 8804; 0.0001 | |
| RA-95% | RA & 95% | & # 8805; 420 | -30 & # 176; ~ -38 & # 176; | & # 8804; 0.02 | & # 8804; 0.1 | & # 8804; 4 | & # 8804; 0,001 | & # 8804; 0.0001 | |
| RA-97% | RA & 9780% | & # 8805; 450 | -30 & # 176; ~ -38 & # 176; | & # 8804; 0.02 | & # 8804; 0.1 | & # 8804; 4 | & # 8804; 0,001 | & # 8804; 0.0001 |
Stevia er meðlimur chrysanthemum fjölskyldunnar og er planta innfæddur í regnskógum Paragvæ og Brasilíu. Það er nú vaxið á þessum sviðum, svo og í Kína, Japan, Suður-Kóreu, Tælandi og Ísrael.
Blöðin frá litlu runni eru venjulega notaðar af innfæddum einstaklingum sem sykursýkiefni í matvælum og drykkjum. Það er nú mikið notað af milljónum manna frá Paragvæ til Asíu. Blöðin eru mjög sætur lakkrís-eins og bragð. Það inniheldur "STEVIOSIDE", efni sem er u.þ.b. 300 sinnum sætari en súkrósa.
Stevia er ættkvísl um 240 tegundir af kryddjurtum og runnar í sólblómaolíufjölskyldunni (Asteraceae), innfæddur í subtropical og suðrænum svæðum frá Vestur-Norður Ameríku til Suður-Ameríku. Tegundin Stevia rebaudiana, almennt þekktur sem sweetleaf, sætt lauf, sykurlauf, eða einfaldlega stevia, er víða vaxið fyrir sætar laufir hennar. Sem sætuefni og sykurskipti hefur bragðið af stevia hægari upphaf og lengri tíma en sykur, þó að sumar útdrættir þess geta haft bitur eða lakkrís-eftirfyllingu við háan styrk.
Með útdrætti sínum sem hafa allt að 300 sinnum sælgæti sykurs, hefur stevia hlotið athygli með aukinni eftirspurn eftir litlum kolvetnum, lágmarkssykri matvælum. Læknisrannsóknir hafa einnig sýnt mögulegan ávinning af stevia við meðhöndlun offitu og háan blóðþrýstings. Vegna þess að stevia hefur óveruleg áhrif á blóðsykur er það aðlaðandi sem náttúrulegt sætuefni hjá fólki með kolvetnisstýrð mataræði.
Framboð stevia er mismunandi frá landi til land. Í nokkrum löndum hefur það verið í boði sem sætuefni í áratugi eða aldir; Stevia er til dæmis notað sem sætuefni í Japan þar sem það hefur verið í boði í áratugi. Í sumum löndum er stevia bundið eða bannað. Í öðrum löndum hafa heilsufarsvandamál og pólitísk deilur takmarkað framboð sitt; Til dæmis bannaði Bandaríkjamenn stevia í byrjun nítjándu aldarinnar nema merkti sem viðbót en árið 2008 samþykkti rebaudioside-A útdráttur sem aukefni í matvælum. Í gegnum árin hefur fjöldi landa þar sem stevia er fáanlegt sem sætuefni aukist.
Vara einkenni:
1) GREEN
Stevia er náttúrulegt sætuefni sem er dregið úr Stevia laufum.
2) ÖRYGGI
Stevia hefur verið neytt í meira en 400 ár á uppruna sinn í Paragvæ. Til þessa hefur engin skaðleg veikindi verið tengd stevia. Stevioside tekur ekki þátt í umbrotum manna. Það safnast ekki upp í líkamanum, það er eitrað og öryggi þess. Stevia hefur verið mikið notaður í Japan þar sem engin efri mörk eru á magni sem kann að vera neytt fyrir þessa tegund af sætuefni. Heilbrigðisráðuneytið í Kína árið 1985 og aftur árið 1990 samþykkti sérstaklega stevia sem náttúrulegt sætuefni og viðbót sem sætuefni fyrir lyfjaforrit.
3) HIGH SWEETNESS
Sælgæti Stevia er 200-300 sinnum súrefni. Stevioside og RebaudiosideA eru helstu þættir Stevia. Sætið er hreint, kalt og varanlegt og náttúrulegt sætindi hennar lítur út fyrir rörsykur. Í samanburði við rörsykur getum við dregið verulega úr framleiðslukostnaði og sparað að minnsta kosti 60% í kostnaði. Á sama tíma munum við geta bjargað flutningum og vörugeymslum í kostnaði.
4) LOW CALORIE
Heildarhitastig frá stevia er aðeins 1/300 af rörsykri. Það er hægt að nota til að gera mataræði og drykki með lágum kaloríum. Stevia er sérstaklega hentugur fyrir sjúklinga með sykursýki, offitu, háan blóðþrýsting, æðakölkun, tannhol og svo framvegis.
5) Heilbrigt
Stevia er viðurkennt sem næring mat og heilsu viðbót af fólki á heimsvísu læknisfræði sviðum.
Fyrir 400 árum síðan hófu upprunalegu íbúar í Paragvæ að nota Stevia sem náttúrulyf til að lækna algengar kvef, inflúensu og fistulóhýdroxíð. Nútíma læknisrannsóknir sýna að Stevia er gagnlegt við að stjórna blóðsykursstigi, blóðþrýstingi, hækkun orku og bæta heilavirkni. Það er einnig gagnlegt við að draga úr líkamsfitu og til að stjórna þyngd. Að auki hefur það góð áhrif á húðvörur og meðhöndlun annarra húðsjúkdóma.
6) EFFICIENEY
Stevia er stöðugt í forminu og hvarfast ekki við sýru, basa, hita og ljós. Það gerist ekki gerjun. Það verður ekki moldað og versnað í gæðum ef það er geymt í langan tíma. Sem sætuefni í drykkjum og matvælum getur það dregið úr vexti baktería þannig að lengja gæðatryggingartímabilið í ferskleika. Að auki getur Stevia dregið allt að 60% í kostnað við framleiðslu, með verulegum sparnaði í flutningum og vörugeymslu.
7) Umsóknir
Sem aukefni í matvælum, drykkjarvörum, lyfjum og heilsuuppbótum, ýmsum kryddum, flóknum
Sætuefni, súrum gúrkum og öðrum rotvarnarefnum, bragðefni fyrir sígarettu, tannkrem sem ekki er rotnun, snyrtivörur, víns og andar, aukefni osfrv.
Saga
Ættkvíslin Stevia samanstendur af 240 tegundum plantna sem eru innfæddir í Suður-Ameríku, Mið-Ameríku og Mexíkó, með nokkrum tegundum sem finnast eins langt norður eins og Arizona, Nýja Mexíkó og Texas. Þeir voru fyrst rannsakaðir af spænskri grasafræðingi og lækni Pedro Jaime Esteve og Orðið stevia er latína afleiðing eftirnafn hans.Hannan notkun sæta tegunda S. rebaudiana upprunnið í Suður-Ameríku. Blöðin í stevia-plöntunni hafa 30-45 sinnum sætleik súkrósa (venjuleg borðsykur). Leyfi er hægt að borða ferskt, eða setja í te og matvæli.
Árið 1899 lýsti svissneski grasafræðingur Mois Santiago Bertoni, meðan hann rannsakaði í Austur-Paragvæ, fyrst lýst plöntunni og sælgæti í smáatriðum. En aðeins takmarkaðar rannsóknir voru gerðar á málinu fyrr en árið 1931, tveir franska efnafræðingar einangruðu glýkósíðin sem gefa stevia sætt bragð. Þessar efnasambönd voru nefndar steviosíð og rebaudiosíð og eru 250-300 sinnum sætari en súkrósi, hitaþolinn, pH-stöðugur og ekki gerjanlegur.
Nákvæm uppbygging aglykonans og glýkósíðs var birt árið 1955.
Árið 1970, japanska byrjaði að þykkni hreint sætan duft sem finnst í blaðinu til prófunar og notkunar í atvinnuskyni. Stevia sætuefni hefur verið fullkomlega samþykkt og mikið notað í Japan síðan 1970 í matvælum, gosdrykkjum og sem aukefni í matvælum.
Leyfi álversins, vatnskennd útdráttur laufanna og hreinsuðu stevíosíðanna eru notuð sem sætuefni. Þar sem japanska fyrirtækið Morita Kagaku Kogyo Co, Ltd framleiddi fyrsta viðskiptabanka stevia sætuefnanna í Japan árið 1971 hafa japanska verið að nota stevia í matvælum, gosdrykkjum (þ.mt Coca Cola) og til notkunar í töflu. Japan eyðir núna .meiri stevia en nokkur önnur land, þar sem stevia greinir fyrir 40% af sætuefnamarkaði.
Í dag er stevia ræktuð og notað í mat annars staðar í Austur-Asíu, þar á meðal í Kína (síðan 1984), Kóreu, Taívan, Tæland og Malasíu. Það er einnig að finna í Sankti Kristófer og Nevis, í hluta Suður-Ameríku (Brasilíu, Kólumbíu, Perú, Paragvæ og Úrúgvæ) og í Ísrael. Kína er stærsti útflytjandi heims á steviosíð.
Stevia tegundir finnast í náttúrunni í hálf-þurrum búsvæðum, allt frá graslendi til fjall landslagi. Stevia framleiðir fræ, en aðeins lítill hluti þeirra spíra. Gróðursetning klóna stevia er skilvirkari aðferð við æxlun.
Lyfjagjöf
S. rebaudiana sm
Stevia planta má vaxa löglega í flestum löndum, þrátt fyrir að sum lönd takmarki eða banna notkun þess sem sætuefni. Fyrir aldir hefur Guaran & # 237; ættkvíslir Paragvæ, Bólivíu og Brasilíu notuðu stevia, sem þeir kallaðu hann '& # 234; ("sætur jurt"), sem sætuefni í yerba maka og lyfjatré til meðhöndlunar á brjóstsviða og öðrum kvillum. Nýlegri læknisrannsóknir hafa sýnt loforð við meðhöndlun offitu og háþrýstings. Stevia hefur óveruleg áhrif á blóðsykur, jafnvel að auka glúkósaþol, því er það aðlaðandi sem náttúrulegt sætuefni hjá sykursjúkra og öðrum á kolvetnisstýrðu mataræði.
Möguleg meðferð við beinþynningu hefur verið lögð fram í einkaleyfisumsókninni að krafa um að eggskallbrot geti minnkað um 75% með því að bæta við litlu prósentu af stevia blaða duftinu við kjúklingafóður. Einnig hefur verið lagt til að svín, sem fengu stevia þykkni, höfðu tvöfalt meira magn af kalsíum í kjötinu en þessi krafa hafa verið staðfest.
Notkun
Ef tekið er oft getur það komið í veg fyrir mikið af sjúkdómum eins og háum blóðþrýstingi, sykursýki, offitu, hjartasjúkdómum og tannskemmdum osfrv.
Það er tilvalið sætuefni í stað rørsykri. Stevia getur verið mikið notaður í mat, drykkjum og drykkjum, lyfjum, efnavörum til daglegrar notkunar, vínframleiðslu, snyrtivörur, bragðefni osfrv.
Fituefnafræði
Ál, ascorbínsýra, beta-karótín, kalsíum, króm, kóbalt, dulcosíð, járn, magnesíum, mangan, níasín, fosfór, kalíum, prótein, Rebaudiosides, riboflavin, selen, kísill, natríum, steviól, steviosíð, þíamín, sink.
Hagur
Steviosides er ekki náttúruleg uppspretta valkostur við tilbúnar sykursýkingar.
Dragðu úr háum blóðþrýstingi
Hjálpar meltingu
Léttast
Mun ekki brjóta niður með hita
Varar við
Ekki má nota Stevia á meðgöngu eða meðan á hjúkrun stendur eða ef þú ert með blóðsykursstorku, þ.mt sykursýki eða blóðsykurslækkun án viðeigandi samráðs við heilbrigðisstarfsmann.
Framboð
Víða notað sem sætuefni eða fæðubótarefni.
Upplýsingar um framboð
Í Bandaríkjunum er rebaudioside A almennt viðurkennt sem öruggt (GRAS) frá og með desember 2008. Leyfi og önnur útdrætti eru fáanleg sem fæðubótarefni.
Í Ástralíu og Nýja Sjálandi, áður en þau voru samþykkt í október 2008 af öllum stevíól glýkósíð útdrættum, var hægt að selja stevia blöð sem mat.
Matvælaöryggisstofnun Evrópu annast öryggisskoðun og er gert ráð fyrir að heimilt sé að nota stevia þykkni í Evrópusambandinu 2010.
Skýrsla var gefin út úr þessari endurskoðun 10. mars 2010, sem bendir til þess að stevíólglýkósíð sé örugg í dag að meðaltali 4 mg / kg líkamsþyngdar / dag, en líklegt er að þessi mörk verði farið yfir fyrirhuguð hámarksnotkun í bæði fullorðnum og börnum.
Auglýsingastarfsemi
Steviol glýkósíð voru fyrst markaðssett sem sætuefni árið 1971 af japanska fyrirtækinu Morita Kagaku Kogyo Co., Ltd., leiðandi framleiðandi stevia þykkni í Japan.
Stevia hefur verið ræktað í tilraunastigi í Ontario, Kanada síðan 1987 í þeim tilgangi að ákvarða hagkvæmni þess að ræktunin verði tekin í atvinnuskyni.
Árið 2007 tilkynnti Coca-Cola félagið áætlanir um að fá samþykki fyrir stevia afleiddum sætuefni rebiana til notkunar sem matvælaaukefni innan Bandaríkjanna árið 2009, auk áætlunar um að markaðssetja rebiana-sættar vörur í 12 löndum sem leyfa notkun stevia sem matvælaaukefni.Í maí 2008 tilkynnti Coke og Cargill framboð á Truvia, neytendavöruðum stevia sætuefni sem innihélt erythritol og Rebiana, sem FDA heimilaði sem aukefni í matvælum í desember 2008. Coca-Cola tilkynnti fyrirætlanir um að gefa út stevia-sætuefni drykkjarvörur í lok desember 2008.
Stuttu eftir, PepsiCo og Pure Circle tilkynnti PureVia, vörumerkið sitt af stevia-undirstaða sætuefni, en hélt áfram að losna við drykkir sættar með rebaudioside A þar til þeir fengu staðfestingu á FDA. Þar sem FDA leyfði Truvia og PureVia, bæði Coca Cola og PepsiCo hafa tilkynnt vörur sem innihalda nýju sætuefni þeirra.
Útdráttur sætra efnasambanda
Rebaudioside A hefur amk bitterð allra sæta efnasambanda í stevia planta. Til að framleiða rebaudioside Í atvinnuskyni eru stevia plöntur þurrkaðir og með vatni útdráttarferli. Þessi óhreina þykkni inniheldur um það bil 50% rebaudiosíð A og er hreinsað með því að nota etanól, metanól, kristöllun og aðskilnaðartækni til að aðgreina mismunandi glýkósíð sameindirnar í útdrættinum. Þetta gerir framleiðandanum kleift að einangra hreint rebaudioside A.
National Research Council of Canada hefur einkaleyfi á aðferð til að þykkja sætar efnasambönd úr Stevia með súluútdrætti við hitastig frá 0-25 ° C, fylgt eftir með hreinsun með nanófiltrun. A örvun formeðferð skref er notað til að skýra útdráttinn. Hreinsun er með ofsíun og síðan nanófiltun.
Öryggi
Rannsókn frá 1985 skýrði frá því að stevíól, niðurbrotsefni úr steviosíði og rebaudiosíði (tveir af sætum stevíól glýkósíðunum í stevia blaðinu), er stökkbreyting í nærveru lifrarútdráttar af rottum sem fengu meðferð áður en þessi niðurstaða var gagnrýnd um málsmeðferð ástæða þess að gögnin voru misbrest á þann hátt að jafnvel eimuðu vatni yrði stökkbreytandi. Á næstu árum hefur lífsgæði, frumurækt og dýrarannsóknir sýnt fram á blandaðar niðurstöður hvað varðar eiturverkanir og aukaverkanir stevia innihaldsefna. Þó skýrslur komu fram sem fannst stevíól og stevíosíð að vera veikburða stökkbreytingar, sýndu meginhlutar rannsókna að skaðleg áhrif hafi ekki sést. Í rannsókn 2008 sýndu 14 af 16 rannsóknum, sem ekki voru eiturverkanir á erfðaefni, fyrir steviosíð, 11 af 15 rannsóknum sýndu ekki eiturverkanir á erfðaefni fyrir steviol og engar rannsóknir sýndu eiturverkanir á erfðaefni fyrir Rebaudioside A. Engar vísbendingar um stevia innihaldsefni sem valda krabbameini eða fæðingargöllum hafa fundist.
Aðrar rannsóknir hafa sýnt stevia að bæta insúlínviðkvæmni hjá rottum og hugsanlega jafnvel að stuðla að aukinni insúlínframleiðslu, sem hjálpar til við að snúa við sykursýki og efnaskiptaheilkenni. Viðmiðunarrannsóknir benda til þess að stevia geti hjálpað til við að draga úr háþrýstingi þótt annar rannsókn hafi sýnt að það hafi engin áhrif á háþrýsting .Jafnvel milljónir japönsku hafa notað stevia í yfir þrjátíu ár án tilkynntra eða þekktra skaðlegra áhrifa. Á sama hátt hafa stevia laufir verið notaðir um aldir í Suður-Ameríku sem spanna margar kynslóðir í erfðafræðilegri hefð sem meðferð við sykursýki af tegund II.
Árið 2006 gerði Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin (WHO) ítarlegt mat á nýlegri tilraunastigi rannsókna á steviosíði og stevíóli sem gerð var á dýrum og mönnum og komst að því að "steviosíð og rebaudiosid A eru ekki eiturverkanir á erfðaefni in vitro eða in vivo og að eiturverkanir á erfðaefni stevíóls og sumar oxandi afleiður þess in vitro eru ekki gefin upp in vivo. " Í skýrslunni fannst einnig engin merki um krabbameinsvaldandi virkni. Í skýrslunni kom fram að "steviosíð hefur sýnt vísbendingar um lyfjafræðilega áhrif hjá sjúklingum með háþrýsting eða sykursýki af tegund 2" en komist að þeirri niðurstöðu að frekari rannsókn þurfti til að ákvarða réttan skammt. Sameiginleg sérfræðingsnefnd Sameinuðu þjóðanna um aukefni í matvælum hefur samþykkt, á grundvelli langtímarannsókna, viðunandi dagskammt af stevíól glýkósíði allt að 4 milligrömm á hvert kílógramm líkamsþyngdar.
Hver er staða FDA á Stevia?
A) Staða FDA á Stevia er nokkuð óljós. Árið 1991, með vitni til forrannsókn á stökkbreytandi áhrifum, gaf FDA út innflutningsviðvörun sem í raun lækkaði innflutning og sölu Stevia hér á landi. Það var kaldhæðnislegt að þetta var árið sem eftirfylgni náði galla í fyrstu rannsókninni og spurði það alvarlega.
Í september 1995 endurskoðaði FDA innflutningsviðvörun þess að leyfa Stevia og útdrætti þess að flytja inn sem fæðubótarefni en ekki sem sætuefni. Samt skilgreinir það Stevia sem ósamþykkt matvælaaukefni, ekki staðfest sem GRAS (almennt viðurkennt sem öruggt) í Bandaríkjunum. Eftirfarandi er hluti af þessari endurskoðuðu viðvörun:
"Ef Stevia er notað í fæðubótarefnum til tæknilegra áhrifa, ss notkun sem sætuefni eða bragðefni, og er merkt sem slík, telst það ótryggt matvælaaukefni. Ef ekki er um að ræða merkingar sem tilgreina að stevia er eða verður notað til tæknilegra áhrifa, notkun stevia sem mataræði í mataræði er ekki háð matvælaaukefnum ákvæðum FD & C ACT. "
Að mínu mati, þessi endurskoðun táknar pólitískt málamiðlun milli tilbúna sætuefnisins og sykursalstarfsmanna og Natural Food Industry og fulltrúa hennar, eins og miðlað af FDA.